Category: лытдыбр

Куриный гужон с чесночным соусом

LJ1.jpg
В это блюдо я просто влюбилась. оно настолько нежное, с изысканным вкусом, что нельзя оторваться от трапезы...
Однозначно будет в фаворитах, к тому же, как и люблю, оно до безобразия простое, как по наличию ингредиентов, так и по процессу и времени приготовления.
Несу блюдо Тане-tania_bondarets для ФМ "Блюдо из любимой кулиарной книги"


Collapse )

Сахар с ароматом сирени

LJ.jpg

За окном прекрасная пора - весна, которая дарит нам множество красоты, которую можно использовать в кулинарии.
Сиреневый сахар меня привлек еще в прошлом году, когда я на просторах интернета увидела эту идею, она мне очень понравилась, но период цветения сирени уже был позади, а в этом году вовремя вспомнилась идея, реализовала.
Сахар настоялся у меня неделю и получился с нежным цветочным ароматом. Добавляла в некрепкий чай, вкус еле уловимый, но интересный.
Идея для ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью" , организованный Пилар-p_i_l_a_r


Collapse )

Ресторанчик. Buddha fashion sushi cake



Сегодня продолжу, открытую ранее рубрику "Ресторанчик" и расскажу о новом заведении Buddha fashion sushi cafe, которое открылось в этом году по адресу: г.Киев, пр-т Маяковского, 97/15 (район Троещина).
Удалось посетить заведение  дважды и , сказать, была приятно удивлена, потому , как в нашем районе, единицы заведений, куда хочется вернуться еще и еще. Заведение находится  в 5 минутах ходьбы от моего  дома, что очень удобно, когда имеется желание пообедать или поужинать вне дома.

Collapse )

Запеченная семга с тимьяном на подушке из айвы с кольраби, зелеными помидорами и луком-пореем




Мне очень понравилась идея Юли-cook_inspire  с лососем, фаршированным козьим сыром, она же и натолкнула меня на приготовление данного блюда, но с использованием для маринада рыбы козьего йогурта, который был в наличии.
Юля, спасибо тебе за вдохновение!


Collapse )

Вафли с чаем матча, козьим сыром и кленовым сиропом


Да простят меня мои читатели и друзья, что готовлю крайне редко, соответственно и рецептами практически не делюсь, но вот как-то этот год абсолютно не благосклонен к кулинарии. 
Что выводит меня из состояния кулинарной депрессии? Наличие каких-то новых ингредиентов, когда хочется опробовать новые вкусы, так случилось и сегодня.
Один замечательный Человечек осчастливил меня чаем матча (и не только им, но об этом чуть позже), который давным-давно притягивал мое внимание в десертах и выпечке. Опробовала его в данном сочетании, к тому же вафли – моя огромная слабость, а так же с лета я просто обожаю козий сыр, да и так совпали звезды – приобрела кленовый сироп.
Что могу сказать об итоговом результате? Довольна и буду готовить по возможности.


Collapse )

Кабачки под соусом из запеченных перцев

После приготовления рыбных роллов у меня остались два молоденьких кабачка. А так как мне очень понравились кабачки в рыбе, решила их запечь и приготовить к ним соус из перцев.
Получилось вкусное овощное блюдо, отличное дополнение с рыбным или мясным блюдам.


Collapse )Ингредиенты:

2 молоденьких кабачка;
соль;
черный молотый перец, орегано (совсем немного);
оливковое масло

Для соуса:
2 запеченных перца;
2 белых стебля молодого чеснока;
1 ч.л. сушеной мяты (в идеале свежая);
0,5 ч.л. сушеного базилика;
несколько веточек свежей петрушки;
несколько веточек фенхеля (не клубня) или заменить на семена фенхеля;
соль, сахар по вкусу;
1 ст.л. оливкового масла

Предварительно запечь перец, снять с него кожуру, вычистить семена и порезать кубиками.
Кабачки помыть. Ножом для нарезки овощей, нарезать оба кабачка полосками, посолить, приправить молотым черным перцем, добавить немного орегано.
Противень смазать оливковым масло и выложить на него полоски кабачков.
В заранее разогретую духовку до 180 градусов поставить противень, запекать 20 минут (следите. что бы кабачки не пригорели, периодически помешивайте). Как только испекутся, вынуть из духовки и дать остыть.
Для соуса: все ингредиенты пюрировать в блендере.
Кабачки выложить на блюдо, полить соусом, по желанию украсить зеленью, подать к столу.

Приятного аппетита!

Дрожжевой пирог с ягодами и карамельным соусом

Рецепт этого пирога случайно увидела по кулинарному каналу. Он привлек мое внимание тем, что тесту не нужно "подходить", а так же заинтересовал карамельный соус в сочетании с ягодно-дрожжевой выпечкой.Записав рецепт и приготовив пирог, приобрела еще один вкусный рецепт в свою кулинарную копилку.
Collapse )